Sophie a aussi eu envie de vous partager une recette réconfortante à savourer au coin du feu après une balade revigorante !
Biscuits aux pépites de chocolat et flocons d’avoine
Lait tchaï aux épices réchauffantes
Ingrédients pour 15-20 biscuits
250g de flocons d’avoine
60g de sucre de fleur de coco
½ càc de bicarbonate de soude
3 càs bombées d’huile de coco
3 càs bombées de purée d’amandes
3 càs de sirop d’érable
60g de pépites de chocolat noir 70%
Procédé
Réduisez les flocons d’avoine en farine à l’aide d’un blender. Versez dans un bol et rajoutez le sucre de coco et le bicarbonate de soude.
Dans un poêlon, faites fondre l’huile de coco à feu doux et rajoutez-y le sirop d’érable et la purée d’amande.
Versez sur le mélange sec et ajoutez éventuellement qques cuillères à soupe d’eau si le mélange est trop sec, afin de pouvoir former une jolie boule pas trop collante. Terminez avec les pépites de chocolat.
Réalisez entre 15 et 20 boules de pâtes puis étalez-les avec la paume de votre main. Placez au four préchauffé à 170°C pendant 15 minutes. Sortez du four dès qu’ils sont cuits et laisser refroidir à température ambiante.
À déguster avec un tchaï réchauffant !
Pour le tchaï, il faut :
½ litre de lait végétal (riz, amande, avoine, … au choix)
½ litre d’eau
2 càs de sucre complet (type fleur de coco, rapadura…)
1 càs de gousses de cardamome
1 càc de clous de girofle
2 cm de gingembre frais
2 bâtons de cannelle
Faites une décoction avec l’eau et les épices écrasées, à feu doux pendant 10-15 minutes et à couvert pour préserver les arômes. Ajoutez le lait et le sucre et portez à ébullition. Couper le feu et laisser encore infuser 4-5 minutes. Filtrez et dégustez sans attendre !
